Обмен веществ в пожилом возрасте
Старение всегда сопровождается нарушениями физиологических процессов, это естественное положение вещей. Нарушаются и системные процессы, в первую очередь – иначе протекает в пожилом возрасте метаболизм жирных кислот и глюкозы. Это приводит в тяжелых случаях – к сахарному диабету и атеросклерозу, а в дальнейшем – к ишемической болезни головного мозга. Но даже в легких случаях, при благоприятном прогнозе, нарушение липидного и углеводного обмена создает много рисков для здоровья. Поэтому за питанием в этом возрасте очень важно следить. А в домашних условиях не всегда получается готовить отдельный диетический стол.
Зачем нужна диета
Обмен веществ в пожилом возрасте замедляется. Набрать лишние килограммы теперь проще, а избавиться от них труднее. В результате возрастает риск таких заболеваний как:
- сахарный диабет;
- атеросклероз, который становится причиной инфарктов, инсультов, других сердечно-сосудистых заболеваний;
- холецистит (воспаление желчного пузыря);
- остеоартроз – это дегенеративное заболевание суставной ткани, которое связано не только с естественным старением, но и с ростом нагрузок на суставы из-за лишнего веса;
- синдром остановки дыхания во сне (апноэ).
Особенность лишнего веса состоит еще и в том, что он осложняет течение любых заболеваний, в том числе инфекционных. Даже небольшая потеря веса на уровне 5-10% от начального показателя поможет улучшить самочувствие. Но нужно, чтобы похудение проходило под контролем врача.
Что учитывают при разработке диеты
Главный критерий – возрастные изменения органов пищеварения у пожилых людей. С возрастом теряет эластичность не только кожа на лице. Ухудшается состояние всех органов. Это связано с теми атрофическими и склеротическими процессами, которые происходят в слизистой оболочке желудка.
Эти изменения затрагивают и другие органы
Пищевод удлиняется и искривляется, в его стенках тоже начинаются атрофические изменения. Двигательная активность снижается, может нарушаться прохождение пищи. Часто развивается гастроэзофагеальный рефлюкс, сопровождающийся изжогой. Чтобы пищевод лучше справлялся со своей задачей, пища должна быть однородной консистенции, мягкой, но не слишком жидкой.
Дисфагия (затруднение глотания)/Нормальный пищевод
Кишечник с возрастом тоже удлиняется. В его стенках происходят атрофические процессы, и белки хуже усваиваются организмом. Меняется и его микрофлора. Молочно-кислых бактерий становится меньше. Замедляется перистальтика кишечника, снижается тонус толстой кишки, и это приводит к хроническому запору. Вот почему пожилому человеку рекомендуется двигаться, делать лечебную гимнастику. Кроме того, нужно употреблять больше чистой воды, и круглый год на столе должны быть овощи и фрукты.
Долихоколон (удлинение кишечника)/Нормальный кишечник
Печень с возрастом уменьшается в объеме, снижается способность гепатоцитов к восстановлению. Печень стареет медленнее, чем другие органы. Этот орган лучше приспосабливается к новым условиям, чем организм в целом. Но печень нуждается в поддержке функции, для этого следует употреблять больше белков и меньше жиров.
Частный пансионат для стариков – это возможность обеспечить сбалансированное питание с учетом перечисленных возрастных изменений.
Как должен формироваться рацион
Меню должно быть таким, чтобы ускорять метаболизм. Его разрабатывают с учетом хронических заболеваний и изменений в органах пищеварительной системы. Также принимают во внимание другие особенности обмена веществ в старческом и пожилом возрасте. Принципы питания таковы:
|
МЕНЬШЕ КАЛОРИЙ |
С возрастом уменьшается потребность в калориях, но увеличивается потребность в витаминах. Это происходит из-за того, что они хуже всасываются в желудке и кишечнике, и их часто не хватает. Дефицит витаминов может приводить к обострению хронических заболеваний. И врач может прописать их прием в таблетках. |
|
ОСТОРОЖНО С КАЛЬЦИЕМ |
С осторожностью пожилым людям следует относиться к продуктам и биодобавкам, содержащим кальций. Многие врачи считают, что избыток этого вещества приводит к нарушению кровообращения и развитию ишемической болезни. С другой стороны, кальций необходим для предотвращения остеопороза. Главное – правильно рассчитать необходимое количество. |
|
ОТВЫКАЕМ ОТ СЛАДКОГО |
Сахар и сладости рекомендуется ограничить. Это лишние калории, которые не приносят пользу организму. Но они могут привести к развитию сахарного диабета. |
|
ДИЕТИЧЕСКОЕ МЯСО |
Мясо употреблять невредно. Как правило, речь идет о сортах, как мясо кролика, курицы, индюшки, потому что красное мясо может навредить. Его можно употреблять раз в неделю, не чаще, поскольку в нем содержится карнитин, приводящий к воспалению сосудистых стенок и образованию тромбов. |
|
БОЛЬШЕ РЫБЫ |
Рыба нежирных сортов – например, это судак. Это незаменимый источник белка и жирных кислот. Рыба для пожилых людей полезнее, чем мясо. |
|
ЛАКТОЗА – ВРАГ |
Кисломолочные продукты содержат кальций в наиболее усваивающейся форме и другие минералы и витамины. От цельномолочных продуктов лучше отказаться, поскольку с возрастом хуже переносится молочный сахар – лактоза. И органы пищеварительной системы могут реагировать на него запорами. |
Можно ли разогнать метаболизм
Чтобы улучшить метаболизм, нужно пересмотреть свои привычки. Поскольку за синтез гормонов лептина и грелина, контролирующих аппетит, зависит от продолжительности сна, нужно организовать полноценный отдых. На качество жизни влияют также физические нагрузки. Прогулки на свежем воздухе и лечебная гимнастика улучшают кровообращение и ускоряют метаболизм. Важную роль играет и питание по часам. Такая упорядоченность помогает контролировать аппетит и не переедать.
В домашних условиях пожилому человеку сложно обеспечить такое питание, особенно, если он живет один. Но услуги по уходу в пансионате включают и сбалансированное пятиразовое питание по установленному графику. В пансионате для пожилых людей «Добро» рацион составляется с учетом персональных рекомендаций, в зависимости от диагностированных заболеваний.
Облегчить себе и родственнику жизнь можно, обеспечив ему безопасную и комфортную жизнь в пансионате.
консультация
Популярные статьи
