Сбалансированное питание для пожилых людей

Питание в пожилом возрасте имеет определенные особенности. Рацион обязательно должен учитывать снижение двигательной активности пожилых, необходимость в дополнительных элементах и энергии, а также замедление обмена веществ.

Правильное питание способствует крепкому здоровью и длительной продолжительности жизни, тогда как неправильное, наоборот, отнимает у человека не один год, постепенно ухудшая его физическое и моральное состояние.

Микро- и макроэлементы для пожилых людей

Рацион питания пациентов в возрасте составляется из расчета нормы потребления основных микро- и макроэлементов, которые необходимы для качественной и продолжительной жизни. К основным витаминам и минералам, жизненно необходимым для стабильного функционирования организма пожилых, относятся:

Правильно сбалансированный рацион питания содержит все микро- и макроэлементы в тех количествах, которые необходимы пожилым людям ежедневно. Такое питание не содержит вредных продуктов, которые могут дестабилизировать слаженную работу всех систем органов.

Запрещенная продукция

Продукты, употребляемые в преклонном возрасте, должны быть низкокалорийными, легкоусвояемыми, натуральными, полезными и приятными на вкус. Однако часто пожилые люди употребляют блюда, которые не приносят пользы организму, а, наоборот, вредят ему. К таковым относятся:

• Чрезмерно соленые блюда;
• Сладости;
• Выпечка;
• Консервированные блюда;
• Блюда быстрого приготовления;
• Копчености;
• Алкоголь;
• Кофе;
• Жирные и жареные продукты.

Такую еду нужно, как минимум, значительно ограничить, а при заболеваниях желудочно-кишечного тракта вообще исключить из рациона.

Составление меню для пожилых пациентов

При составлении рациона питания пожилых людей учитывается множество особенностей, в частности:

• Меню должно быть разнообразным, так как однообразие приводит к пищевым расстройствам и потере аппетита.
• Нельзя допускать голодовки и переедания. Это чревато колебаниями артериального давления, слабостью, понижением гемоглобина и повышением массы тела.
• Важно учитывать вкусовые предпочтения пожилых людей и непереносимость каких-либо продуктов питания.
• Энергетическая ценность рациона зависит от ежедневных затрат энергии пожилого пациента. Например, калорийность рациона лежачих больных должна быть ниже, чем людей, занимающихся активными видами деятельности.
• Нужно контролировать поступление в организм животного белка, иначе неизбежен подъем уровня холестерина в крови.
• Питание должно быть дробным, что необходимо для постепенного, полноценного и равномерного усваивания организмом полезных элементов.
• Важен щадящий режим кулинарной обработки. Предпочтение отдается пище, приготовленной на пару, сваренной, тушеной или запеченной.

Совместить эти принципы в одном меню достаточно сложно, но профессиональные диетологи знают, как правильно организовать рацион питания пожилых людей.

Питание пожилых людей в пансионате «Добро»

В пансионате «Добро» за питанием пожилых пациентов ведется особенно тщательный контроль. Здесь присутствует 5-разовое разнообразное питание, а при необходимости человеку оказывается помощь в кормлении. В рационе больных присутствуют все необходимые микро- и макроэлементы. Кроме того:

• Учитываются вкусовые предпочтения людей.
• Разрабатывается специальное разнообразное меню для пациентов, нуждающихся в диетическом питании или восстановлении после каких-либо болезней или процедур.
• Проводятся необходимые мероприятия по стимулированию аппетита.
• В рационе присутствуют только легкоусвояемые блюда.
• Постоянно отслеживается влияние рациона питания на состояние здоровья пациента.

В пансионате «Добро» рацион питания разрабатывается с учетом абсолютно всех принципов, актуальных для пожилых людей. Здесь уверены, что сбалансированное меню – залог счастливой и долгой жизни, неомраченной болезнями и дискомфортом.